תבלינים טהורים ללא משפרי טעם, ריח וצבע וללא קמח תפו"א

סומק בלאדי הוא תבלין איכותי וטבעי המופק מטחינת פירותיו היבשים של שיח "אוג הבורסקאים", ומאופיין בגוון סגול-בורדו עמוק ובטעם חמצמץ, פירותי ורעננני המזכיר לימון עדין. המונח "בלאדי"  מסמל תבלין טהור המיוצר בשיטות מסורתיות באזור הלבנט, ללא תוספות של חומרי טעם, צבעי מאכל מלאכותיים או כמויות גבוהות של מלח וחומצת לימון.

סומק איכותי ואמיתי נוטה לגוון סגול-חום כהה ועמוק, בעל לחות קלה וברק טבעי המגיעים משמני הפרי, ולא יבש לחלוטין כמו אבקה. וטעם של חמיצות פירותית מאוזנת ורעננה.