רוטב בצל ויין אדום של המותג "דודה ברטה"  הוא רוטב מוכן ועסיסי, המשלב מתיקות עשירה עם פיקנטיות מעודנת.

הרוטב מוגדר כקלאסיקה בסגנון צרפתי, מיוצר בישראל ללא חומרים משמרים, ללא חומרי טעם וריח מלאכותיים וללא צבעי מאכל. 

הרכיבים העיקריים הם בצל, סוכר (לבן וחום), שמן, רוטב סויה, יין אדום ומלח. הרוטב מוכן לשימוש מיידי ואינו מצריך בישול מקדים או תוספו, ומיועד לבישול, צלייה ושדרוג של תבשילי קדירה, עופות ובשרים. ומתאים במיוחד כמרינדה או כבסיס לנוזל בישול עבור נתחי בשר בבישול ארוך (כמו בריסקט או אסאדו), עוף בתנור, או שדרוג ירקות שורש.

הטעם מתאפיין בשילוב טעמים מתקתק, עמוק ועשיר, עם איזון מדויק של אוממי (מלוח-פיקנטי) וסיומת פירותית.

המרקם של הרוטב הוא סמיך, עשיר וקטיפתי