תבלינים טהורים ללא משפרי טעם, ריח וצבע וללא קמח תפו"א

שאטה גרוס הוא תבלין חריף פופולרי במטבח הישראלי והמזרח-תיכוני, המופק מפלפלי שאטה יבשים שנטחנו דק.

חריפותו נחשבת לבינונית עד גבוהה. הפתיתים הינם גסים ומשלבים את קליפת הפלפל יחד עם הזרעים. חריפות נקייה, יבשה ומעט פירותית. הגרעינים שנשארים בתערובת הגרוסה הם אלו שמעניקים לו את עיקר ה"קיק" החריף. הוא משמש לתיבול של תבשילים, רטבים (כמו רוטב עגבניות לפסטה או שקשוקה), בשרים על האש, דגים, וכן כתוספת פיקנטית מעל פיצה, חומוס או סלטים.